オーナーシェフ小川 弘嗣

蝶々 オーナーシェフ小川 弘嗣・写真

小川 弘嗣  Koji Ogawa

1971生まれ

大阪ターミナルホテル(現グランヴィア)
神戸ジャシームーラ(現在閉店)


1993
ヨーロッパ各国へ修行
1998
帰国
2002
大阪住吉区に『ル・ソレイユ』をOPEN。
フランス修行時代の恩師パトリックジェフロワに認められ、ロゴマークの使用を許可される。
2007
大阪北新地にお店を移転。
店名を『アクサングラーブ・ル・ソレイユ』に改名。

アクサングラーブとは、アクセント記号

お店ではお客様により、アクセントのあるひと時を過ごしていただけたらと思っております。

大阪ターミナルホテルと神戸レストラン、ジャンムーランで修行後、ドイツ政府専用迎賓館ペイタスベルグ城にて研修。

その後フランスに渡りパリの1つ星ターブルダンベール、ブルターニュのパトリック・ジェフォファーや3つ星ジョルジュ・ブラン<他>  ドイツ、フランス、ルクセンブルグで5年間修行したシェフが2002年10月に「ル・ソレイユ」を開業。

より一層、自分のこだわりを表現できるお店がしたいとの思いが募り、2007年北新地に移店。現在に至る。

北新地の70年代のこだわりの飲食店が集まる、70'sカラーズの発起人。

メディア情報

テレビ
『おはよう朝日』
『モモコのOH!ソレ!み~よ!』
ラジオ
ABCラジオ 『夕刊読んでー』
新聞
朝日新聞  夕刊
雑誌
料理王国  2007年7月号
Meets Regional  2008年5月号

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